まず向かったのはマエダガーラモールにある「長尾中華そば」である。気温はマイナス２℃くらい、も～寒くてラーメンを即食いたくなってしまったのだ。
看板にもあるように、青森のラーメンは煮干しのすべてを一杯のスープに凝縮したもの。いわゆる「中華そば：支那そば」である。最近はギトギトしたこってり系が主流になっているが、ここは変わらぬシンプルな中華そば。サラリーマン時代に青森はさんざん出張で来ていたが、時間がなく観光はゼロ。今回初めて青森の煮干し中華そばを食うのだ。も～、楽しみだ～。
流石人気店、１１時というのに満員だ！
来た～っ！定番の中華ぞば５５０円。津軽ラーメンともいうらしい。いや～、実にシンプルでイイ！
スープは３種類の煮干しをブレンド、あえて煮干しの頭やワタを加えて煮出す出汁が特徴。さらに鶏ガラ、豚ガラから約２日間かけて白湯スープをとり加えているそうである。実にいい色、そして煮干しの香ばしい香り・・・。
チャーチューは二枚、トロトロです（喜）。200円で３枚追加できます。安いね！
いただきま～す！
とは～っ、うまいっすね～、これ～っ！
一口目は「パンッ！」て感じで強い味がするのだが、二口、三口とすすむとマイルドな甘さが広がってゆく。煮干しに鶏ガラや豚ガラのスープの味わいが調和して優しい感涙の甘さが広がってゆくのである。気が付けば無我夢中、スープまですべて飲み干していた。来てよかった青森・・・。
